榆林合力北国枣业公司：从“舌尖”到“心间”，为职工幸福“加码”

为了让职工吃得满意、吃得舒心。今年以来，榆林合力北国枣业公司从实际出发，坚持以服务职工饮食需求为导向，不断丰富饮食种类，改善职工就餐环境，规范日常管理，用心做“食”事，多措并举，不断提升职工的获得感、幸福感、安全感，为职工幸福生活再加码。

特色菜肴 让职工吃上“暖心餐”

“没想到在职工餐厅也能吃到胡辣汤和油条啦，让我尝到了家乡的味道，心里暖暖的。”家住西安的史航不由感叹道。

一道家乡菜，抚慰无尽乡愁。今年以来，榆林合力北国枣业公司针对关中、陕南、陕北地区职工较多的实际，围绕“吃得好、吃得饱、吃得香”，聚力做好“家常饭”、多出“招牌菜”、创新“特色餐”，主推地方菜和陕北风味特色菜，向职工提供不同地域、不同喜好的特色菜品，例如以关中面食为代表的油泼面、臊子面，陕北风味的羊肉面、抿节，以及砂锅、鸡汤米线套餐等地方美食，让职工身在厂区就能品上家乡味。

为了提高饭菜的质量，该公司在餐厅设立《职工意见簿》，让职工对饭菜质量进行点评、提出意见以及好的建议，除做好日常精细化饮食安排外，鼓励食堂厨师创新菜品，从而不断改进饭菜花样和口感，提升职工对食堂的认可度和满意度。

推陈出新 让职工吃上“舒心餐”

“今日午餐供应的有地三鲜、蘑菇青菜、土豆炖牛腩、炸鸡腿……”在职工报餐群内，厨师一早便发布了每日菜品和主食，方便职工提前规划就餐选择。

据了解，职工餐厅分早中晚三餐，分别供应2种爽口小菜、4个荤素搭配的热菜、2个营养汤类，主食有米饭、花卷、馒头、炸糕，并搭配炸鸡腿、梅菜扣肉、粉蒸肉、蒸丸子等花样美食，保证菜品新鲜，天天不重样。职工可以根据口味喜好自由选择，勤拿少取，经济实惠，广受好评。

同时公司高度重视职工的饮食健康，为职工搭配科学合理膳食。根据职工饮食习惯，每周科学定制食谱，确保菜品新鲜、种类齐全。从保障职工健康的角度出发，严格把关食堂菜品供应，提倡“三少一多”（少盐、少油、少糖、多蔬菜）清淡饮食，根据季节吃时令菜，增加优质蛋白摄入，做到搭配合理、营养均衡、质量保证。

在众口难调问题上，职工餐厅积极开展问卷调查，征求职工意见和建议，及时动态调整菜谱，推陈出新，保障职工“食”出健康营养，“品”出美味幸福。

严抓安全 让职工吃上“放心餐”

民以食为天，食以安为先。榆林合力北国枣业公司始终把食品安全放在首位，定期对从业人员进行食品安全知识培训，不断提升餐饮队伍的服务意识和职业素养。同时，建立一套完善《职工餐厅标准化建设规范》，细化工作标准，成立餐饮监管小组，不定期对食堂环境卫生、菜品加工、餐具消毒等工作进行突击检查，落实监督考核机制，全面筑牢食品安全防线。

走进职工餐厅，宽阔的空间、柔和的灯光、崭新的桌椅，营造了窗明几净的用餐氛围。通过“建立一套食堂制度、规范一套管理台帐、绘制一套流程图表”等“三个一”举措，切实提高食堂标准化管理水平。为确保食堂操作规范、卫生达标，包括食堂管理工作、食堂人员每日分工、餐具消毒清洗、菜品验收监督等结构，都有着一套清晰完整的流程，让食堂工作人员一看就懂、一目了然，切实规范工作行为。同时该餐厅合理规划整体布局，添置保温柜和电饼铛，更换新餐具，为职工提供了一个舒适、整洁、明亮的就餐环境。

“食品安全无小事，我们要增强食品安全意识，规范操作流程，用心烹饪菜肴，用情做好餐饮服务。” 综合办负责人这样讲。

为进一步强化餐厅食品安全全覆盖、全过程监管，该餐厅在后厨安装摄像头，利用“互联网+”与食品安全监管深度融合，打造智慧监管新体系，通过实时监控、智能抓拍和大数据分析等方式，实现对餐厅后厨环境、操作加工全过程的可视、可感、可知，打造明厨亮灶，守护职工舌尖上的安全。

服务职工无止境，一枝一叶总关情。下一步，榆林合力北国枣业公司将继续完善“暖胃更暖心”食堂文化品牌建设，真正将企业发展红利体现在满足职工需要、实现职工利益、提高职工生活品质上，在服务上下功夫、在保障上做文章、在满意度上求实效，不断提高职工的归属感、获得感和幸福感，打造企业与职工更加紧密的命运共同体，充分激发广大职工的内生动力，为实现企业高质量发展贡献智慧和力量。（榆林合力北国枣业公司 陈泊菡）